在馬來西亞本地, 要吃到正宗的雞飯還真不容易
雜誌上曾介紹過這一家南華樓
最有名的是他們家的怡保白斬雞還有芽菜
看見雜誌上油亮的雞皮, 還有誘人的照片, 於是我們決定一試
南華樓
位於馬來西亞吉隆坡Pavilion裡面
位置有點特別, 在4樓的最角落處
位於非常角落的南華樓
南華樓
裡面的裝潢非常漂亮, 也非常具有中國的元素
就連菜單也是非常有"重量", 裡面也非常詳細介紹他們的特色菜餚
第一頁就是介紹南華樓的歷史與由來
招牌有機菜園雞, 就是所謂的鄉下雞, 在鄉下飼養的雞是不會打針, 讓它們自己長大而且是健康的飼料, 所以肉質會比一般的雞肉來得鬆軟也比較滑順
招牌雞肉的做法, 可以有多樣化的選擇
招牌炭燒蜜汁叉燒和脆皮燒肉, 所謂的燒肉並不是和台灣的燒肉一樣, 這是港式燒臘方式的燒肉, 是利用豬肉的三層肉來炭燒, 表皮脆脆但又有吃到油脂的肉塊, 燒肉愛好者千萬別錯過
怡保芽菜
一些蔬菜的選擇, 我們則點了番薯苗
吊片豬肉丸
還有這一些菜餚的選擇
餐具準備開動
招牌有機菜園白斬雞, 非常南洋口味的白斬雞, 白斬雞其實最怕就是皮和肉分開, 各有口感, 而且肉乾乾的, 這些都沒有出現在這裡, 這個白斬雞非常順口, 雞皮也是油亮的, 而且搭配醬汁肉質變得非常紮實卻不會乾乾的
白斬雞最好的朋友就是這一碟辣椒, 辣椒裡搭配了蒜蓉和姜蓉, 讓辣椒裡不只是辣
油飯, 雞飯裡扮演最重要角色的就是油飯了, 用了雞油來煮的油飯, 不但帶有白飯不會有的鮮味, 也多了雞肉的那一份香味
蜜汁叉燒, 半肥瘦的叉燒, 油脂分佈均勻, 而且每一塊的肉塊和油脂入口即化, 不會有油脂太多的膩, 搭配他們的醬汁, 美味至極!
怡保芽菜, 清脆的芽菜, 配上調配好的醬汁, 鹹鹹的醬汁和清脆芽菜的結合簡直就是天衣無縫, 每一口芽菜都會把醬汁的鹹味綜合, 讓你一口接一口!
這一次用餐氣氛不錯, 而且非常出乎預料, 只能說, 下一次一定要再來!
店家資訊
南華樓 Nan Yang Authentic
Lot C 4.01.00, Level 4, Pavilion KL, 168, Jalan Bukit Bintang, Kuala Lumpur, Bukit Bintang, 55100
03-2148 8996
1000-2200
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