[馬六甲] 三寶井正芳馳名釀豆腐

說到馬六甲的釀豆腐
不得不提這一家歷史悠久的釀豆腐
這一家也是許多人早餐的選擇之一
原因是因為有別於一般的釀豆腐
普通的豆皮是扁薄型，而這裏的豆皮卻是一塊地形狀，這也是招牌之一。

當然，主角還是我們的主餐之一，麵條
有許多選擇可以選，麵條，粿條（板條），米粉，或是任何兩種混一起也是OK
只要是自己的口味都可以，還可以選擇附湯或乾撈。

今天我選擇的是麵條，媽媽則是選擇粿條。


這就是乾撈麵條，上面的是香噴噴的豬油渣，和麵條一起混起來能夠為這碗麵條帶來無與倫比的香氣（這時候就別考慮體重問題了）


這就是乾撈粿條，一樣附上的是豬油渣，為何沒有黑醬油？因為醬油有附在桌上，可以隨你的喜歡自己加。


醬油辣椒醬還有餐具都在桌上可以隨你自己喜歡加，還有少不了的是我們的咖啡和奶茶。


奶茶，餐具，最道地的馬來西亞正宗早餐形象。


額外點的豆皮，還沒浸泡在湯內的豆皮就是脆脆的口感，卡滋卡滋的聲音，一塊一塊的豆皮裡面也釀滿了魚漿，口感十足。


清脆的豆皮，滿滿的魚漿。


每點一碗粿條麵條的主餐，一定會附上一碗釀豆腐，當中包含豆腐，豆皮，炸豆腐等等（因材料和每家店都會有不同）豆皮也是浸泡在湯內了，完全吸收了湯汁的精華，搭配豆皮的炸過的香味，這就是釀豆腐所追尋的口感。


這就是大廚所汆燙粿條和麵條的小櫃檯，麻雀雖小但五臟俱全，也是美味的來源。老闆也是從我小孩到現在依然親手下廚喔。


店內一窺，也是許多人來這裡解決早點的地方。
這就是非常道地的馬來西亞早點之一的選擇，如果想要體驗道地生活要早點起床喲，約莫下午就賣完了，但環境會比較吵雜一些。




三寶井正芳馳名釀豆腐

Jalan Temenggong, 75000 Melaka. (GPS: 2.195159, 102.255098)

早上九點左右開始，直到賣完為止。