Satay 沙爹
是馬來西亞特色食物之一
沙嗲是起源於印度尼西亞的爪哇。幾乎在印尼的任何地方都可以吃到沙嗲，它已成為印尼的國菜。
沙嗲在許多其他東南亞國家，如馬來西亞，新加坡，文萊，泰國，和菲律賓南部，甚至以前殖民印尼的荷蘭都很受歡迎。
薑黃是一種用來醃沙嗲的必要成分，使得黃色成為沙嗲的特點。沙嗲常用的肉類包括牛肉，羊肉，豬肉，鹿肉，魚，蝦，魷魚，雞肉，兔肉和牛肚。
沙嗲通常附帶辛辣的花生沾醬，切塊的洋蔥和黃瓜，與馬來粽。
馬來西亞各州各地都有被稱為馬來沙嗲（Sate）的沙嗲，在餐館和街道上與夜市的小販都有賣沙嗲。
雖然流行的通常是牛肉沙嗲和雞肉沙嗲，馬來西亞的不同地區已經開發出了自己獨特的沙嗲。
除了穆斯林馬來人的清真沙嗲，馬來西亞的華裔也吃豬肉沙爹。
[資料來自維基]
經過那麼多的歷史和介紹, 相信對沙爹有了一定的認識
簡單來說就是燒烤肉串
這次介紹的就是馬六甲非常有名的一間沙爹屋
他們是沙爹專賣店
新味香沙爹屋
簡單的門庭
剛坐下老闆娘就會送上一碗沙爹醬, 這是他們自製的沙爹醬, 味道有別於外面的沙爹醬, 他們少了花生的顆粒感, 但卻多了那份香味和濃厚感, 也比較容易入口, 一點都不辣喲
馬來粽(ketupat), 是馬來人的食物之一, 就是利用葉子包著來蒸煮的飯, 飯粒綿密, 有別於一般的飯, 通常搭配沙爹
黃瓜與洋蔥, 沙爹的最佳拍檔, 為了中和沙爹醬和沙爹帶來的膩感會有搭配一碗黃瓜與洋蔥, 洋蔥也有提味的作用, 讓沙爹醬更辛辣的感覺
主角沙爹登場, 主要有分豬肉和雞肉, 豬肉的油脂比較多, 所以口感比較油膩, 雞肉的肉質比較豐厚, 所以比較適合第一次或是不吃油脂的你, 沾上沙爹醬, 一支接一支, 還有他們家的沙爹都是現叫現烤的喲, 而且還是火炭烤的
馬來粽沾上就會黃黃的, 就是薑黃啦
店家資訊
新味香沙爹屋 Sun May Hiong Satay House
50/50A, Jalan Kota Laksamana 1/1, Taman Kota Laksamana, 75200, Melaka
+60 6-281 7281
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